久しぶりフレンチ♪

私がフレンチと言えばここ、『桜新町アンフュージョン』に久しぶりに伺いました。

今回はVo.M姉さんと美人OL・Mさんの誕生会！

そして集まった人数、総勢14名という大所帯で乾杯１つするにも大変。
遠い場所の人とはエア乾杯で「おめでと～！」。と乾杯もすんだところで、

久しぶりなのでわくわくモノのアンフュージョンの料理開始♪

☆季節のアミューズバリエ



いつもながらこれが一番楽しみだったりする私です。
「何から食べたらいい？」と聞くと「かりっと揚がっためひかりのフリットからどうぞ。」というので早速口にすると、カリッ、だけど、ほわっ。うーん、美味しい。人参のムースもうまっ！そしてフォアグラの下にキンカンがあり合わせて食べるとフォアグラの油っけがサッパリとして素晴らしい。ここでお隣に座った初参加のソムリエTさんが「あれっ？」。
なんとTさんのお皿にはフォアグラが乗っていなかった！「みんないいなぁ。」と思っていたそう。別皿でイチジクにのせたフォアグラを出してもらいめでたしめでたし。

☆北海道・長万部産ホッキ貝とグレープフルーツのマリネ

貝殻を器にして彩りも綺麗。
貝があまーくグレープフルーツの酸味とよく合う。
ここでまたTさん「僕にはグレープフルーツの果肉が入っていない。」。
まあ、これはグレープフルーツ味のマリネってことだったんだけど、ソムリエTさんだけに続けて起った出来ごとに、この店のソムリエﾂｷﾀくんに疑惑のまなざし。
「ﾂｷﾀくん、実はライバル心もやして陰でこっそり意地悪してるんじゃない？」
ﾂｷﾀくん謎の笑み。

☆北海道産　有機南瓜のポタージュ

南瓜甘ーい！！！砂糖投入疑惑が出るほど甘ーい！裏切らないね～。

☆新潟・佐渡産　寒ブリの燻製と有機大根のポトフ仕立て

なにこれ！こんな寒ブリの食べ方ってあり？
これに合わせてくれたワインがまた素晴らしく、この料理と合わせると日本酒のようにも思えてくる。
ここだけ切り取ると完全な和食の世界。このワインを選んだﾂｷﾀくん、素晴らしいよ。

☆ヴァンデ産　仔鳩のロースト　アバ風味　トリフソース

メニューを見た時、「仔鳩来ちゃいましたかー。」と思っちゃったけどね。
前回もぎりぎりな感じだったからなぁ。完全に×な人は最初に変更を申し入れたけど、私は敢えてそのままにしてみました。もともと肉があまり得意ではないけど、ここで克服出来たモノもたくさんあるからまた挑戦しようかと。
食べてみたら前回より断然美味しくいただける。で何よりもアバ風味が素晴らしい。
アバって言えば「ダ～ンスィーンクィーン～♪」と1フレーズは歌ってしまうのはお約束。
そのアバじゃなくて、内臓をすりつぶして加えてあるのだとか。これ美味し！
さすがｷｸﾁシェフ。

☆鹿児島産　有機紅芋のクレームブリュレ

これはMさんのお誕生日プレート。

ここでみんなから今月お誕生日のMMコンビにプレゼント開始。
何せ14人もいるからあっという間にお二人の前はプレゼントの山。どれが誰からだかわからない状態。

初めは戸惑っていたOL・Mさんも「こうやって祝ってもらうってうれしいものなのね。」と。
そうそう。おめでたいことだものみんなで一緒にお祝いした方がいいに決まってる。

おかげでお二人が食べる頃にはアイスがすっかり溶けてしまったけれど、紅芋のねっとりした甘さ。これまたすごい。

これだけの人数がいるとなかなか全員と話すことが出来ないけど、みんなで集まって美味しさを共有するって幸せな事だなぁ。


今回一番ウケたのはC子ちゃん改めローラかしら。ちょっとホッペを膨らますだけで本当に似てるんだもん。皆がフル度にやってくれてありがとう。

そして初参加の方によく聞かれるんだけど、ここに集った人達の関係って？
いちいち説明していると長ーくなるのでリーダーとVo.Mさんを中心に友達が友達を呼び美味しいもの好きが美味しいもの好きを呼びって感じかしら。
その美味しいもの好きのオアシス、アンフュージョン。今回も期待を裏切らない美味しさでした。

今年も美味しいものをたくさんありがとう。来年もここでの幸せな時間をたくさん持てますように！