幸せな時間の記録。

今までと変わらず友人たちと楽しく飲み食いしていこうと思っていた私ですが、不安定な電車の運行状況やら何やらで落ち着かず、実行出来ないままでいます。今週末に予定されていたクラス会も延期という形になったし。

そんな私が言うのも何ですが、震災後、何軒かのお店からメール等いただいたのですが外食産業の方々は営業時間の短縮を余儀なくされたり食材が限られたりという中でも出来るだけのサービスを提供しようと頑張っておられます。様々な工夫でこの事態を頑張って乗り切ろう、そしてそんな厳しい状況のなかでも売上の何パーセントかを寄付に回すというお店もあります。

なのでこんな時にですが、敢えて丁度10日前に友人たちと幸せな時間を過ごさせていただいた大好きな店「桜新町アンフュージョン」での美味しいお料理の数々をアップさせていただきます。

そう、10日前と言えばあの地震の翌日です。大変な状況の方がいる中不謹慎と言われる方も多いでしょう。でも先月から予約をいれていたし皆にも会いたかったし、食べられる時に美味しいものを食べなきゃ！と思っていたので電車が動いていて店がやっているなら行こうと決めていました。行ってみたら予約のキャンセル無し、ということでテーブルも埋まっていて自分たちの事は棚に上げて「こんな時に大丈夫？」って思っちゃった。

店には被害が無く、ご家族にも人的被害はなかったとのことでとりあえず良かった。
仕事の関係で自宅待機をしなければならなかったK夫妻以外は皆集合。

総勢6名で無事にここで会えたことに乾杯。

帰宅困難になったり会社で一晩を過ごすことになりまともに食事も取れずひもじい思いをした友人達もいて「あぁ、しみるぅ…」と。

さて美味しいディナーの始まり♪
10日経ってしまってもう詳しい味の説明が出来ないので料理の写真をバババンッ！と。

☆季節のアミューズ

和牛トリップパン粉焼き　紫ニンジンとハスのポルト煮、オーストラリア天然海老と山菜のフリット

またもアミューズでやられるんだけど、海老がカリカリで美味しかった！山菜の苦みもこの季節ならでは。

☆シャラン鴨とイべりコ豚のパテ　新ごぼうと山ウドのピクルス添え

このパテも素晴らしかった。そして新ごぼう美味し！

☆イタリア産オーガニックグリンピースのポタージュ

いつも通りパンをちぎって沈めておいて最後の一滴まで！

☆北海道根室産　アイナメとホワイトアスパラガスのグリル　ケッパー風味

アイナメのうまさはもちろん、グリルしたアスパラの香りが立ち上る。

☆ビュルゴー家　窒息鴨のロースト　コリアンダー風味



非常に残酷な方法だけれど、このことによって旨みがぐんと増すそう。色も濃いでしょう。味も濃厚。で、ビュルゴー家ってどこ？

☆キャラメリゼしたバナナのムース　天日干しシナモンのアイスクリーム

美味しくないわけがないっ！

すべてに大満足でした！

もちろんT君セレクトのワインもばっちり。会を重ねるごとに凄くなっているよう。
こうしてみんなで美味しいものを一緒に食して笑顔で過ごせる。奇跡のような時間です。
行って良かった！行けて良かった！

Kシェフもスタッフの方々も実家がどんなことになっているかとても心配ななか、そんな事はまるで感じさせず、いつもと変わりなく気持ちの良いサービスをしてくれてありがとう。

おかげで皆幸せな笑顔で店を後にすることが出来ました。

この時にはこの写真達はもっと世の中が落ち着いてからにするべきだろうし、あるいはお蔵入りにしようか、とも思っていたのですが、こんな時でも心のこもったサービスをしてくれた店への感謝もこめて、楽しく過ごしてくれた仲間への感謝もこめて。そしてまた笑顔で会えるようにという願いを込めてアップさせていただきます。

シェフのブログも読ませていただいているけれど、大変な思いをしているシェフの母上の「東京がパニックになると現地が不安になるから、がんばるんだよ！」
という言葉が染みます。東京は元気でいなければね！

私もそろそろ外食産業に少しでも貢献すべく諸事情を打破して動き出さねば！
皆様も状況が許すならばこういうときだからこそ気になる店でご飯でもいかが？


そして今はお店も停電や節電で営業時間などが変更になっている場合が多いので、必ず店に確認の電話を入れてからにしましょうね。