まだまだ猛暑日が続くそうで。
でもね、私は寒いよりは暑い方がいいです。
洗濯ものもすぐ乾くし、汗かけるし、遊びに誘われてもフットワーク軽めだし。
そんな猛暑の今年の夏ハマりまくったのがパスタ。
もともと麺食いだけど、今年はとにかくパスタ。
先ずは冷製カッペリーニ。
これは普通にトマトソース。あとは具にツナ混ぜたり、シーフードミックス混ぜたり、そのままトマトソースにタバスコ効かせたり、更にプチトマトを加えたりとアレンジ。
これはアメリカ産とかの安いウニが手に入った時だけ。ウニには醤油をかけておき、ゆで上がったカッペリーニを冷やして、醤油、オリーブオイル、黒胡椒と和え、カイワレとウニと混ぜ混ぜしただけ。黒胡椒が味のポイント。
カッペリーニのいいところはゆで時間とソースを同時に仕上げなくてもいいところ。
そして冷蔵庫で冷やしておけるので、出かける前に作っておけること。
そしてカッペリーニ以上にはまったのが「納豆パスタ」。
いままで、「納豆はごはんで食べるのが一番の幸せ」と決め込んできた私。
だからある方が「納豆パスタ美味しいからやってごらん」と言われても「パスタって一皿料理だから失敗すると１食がダメになっちゃって悲しいし。」
と躊躇していたのだけど、一度試してみようかと。。
そしたらこれにハマっちゃって。
パスタ茹でてひき割り納豆、オクラ、じゃこを混ぜてポン酢とか醤油で味付けて混ぜておいたもの、カイワレ、刻み海苔を載せるだけ。
教えていただいたポイントは「納豆はひき割りを使うこと、後はノリをたっぷり。あとは何いれても大丈夫。」
私が外せないのはオクラとじゃこ。あとは茗荷や紫蘇、梅肉、キムチなどなんでもあり。温泉卵をのせてもいいらしい。
カイワレをたっぷり入れるとパスタの量がかなり少なめでも満足感あります。
これをごちゃ混ぜにして食べるとおいしー。油も使っていないし、栄養バランスもばっちり。
これがこの夏の私のハマり食。去年は確かズッキーニにはまってたような。ハマりだすとそればかり食べちゃう。
あと一週間は暑さが続くというからあと何回かは食べそうです。
それでも、やはり夕方になると風に秋の気配を感じたり、日も短くなってきたりと確実に秋はそこまで来てるようでなんだかさみしいような気に。
そして夏が猛暑だと、その年の冬は大寒波に見舞われるんだとか。それを考えると今から憂欝。
ｻﾑｲﾉﾆｶﾞﾃ。
うわっ、もう風邪薬のCMやってる（毛糸のセーター着て）！
これとシチューのCMが頻繁に出てくるようになったら完全に秋ね。
