雪之丞な日々Ⅱ



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旅の過ごし方。宮崎編。

12月も半ばになりました。

先月の終わり、そして今月のはじめと、トランペット界の巨匠、北村源三先生のコンサートに弦楽アンサンブルで出演させていただきましたが、80歳でトランペットを吹けること、そしてその音楽、お人柄、すべてが素晴らしかった。

今まで歌やオペラのように歌詞があったり、何か理由がない限り音楽で涙を流すことはあまりないと思っていましたが、このコンサートはステージ上にも関わらず、うるうると来てしまいました。
「何にそんなに感動したの?」って聞かれるけれど、それが説明できない自然に染み入ってくるというか。
こんな素晴らしい体験をさせていただいたことに感謝です。
この体験と今後の記事を一緒にアップしていいのかと思い分けようとも思ったのですが、それも何なので、これはこれで貴重な体験をありがとうございました。

そんなことやこんなことやいろんなことで、最近旅してます。
ここかからはどうでもいい私の旅日記なんで適当にどうぞ。
もともと乗り物大好き。電車に乗ったら運転席の後ろに立ってこんな風景楽しんだり。

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地下鉄でも「こんなにカーブしてるんだ」とか「高低差があるんだ。」とかホームに入っていく瞬間とか好き。バスに乗っても小学生と競ってでも一番前の席が好き。なんでしょうね。景色がすきなんでしょうか。

さて前置きが長くなりましたが、そんなこともあり先月末は宮崎に。
飛行機乗るのも大好き。
そして飛行機乗る前の定番は蕎麦かな。大体朝が多いのでのど越しの良いものとなるのでしょうか。
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宮崎に着くと木が南国。宮崎は何度も来ているはずなんだけれど、風景はすっかり忘れてますね。最後に来たのはもう10年以上前だもの。

仕事も終わりみんなで飲みにでます。
2日とも地鶏のお店に。一日目のお店は写真を撮りませんでしたが美味しかった。赤霧島もボトルで頼んでいただきました。

この日は宮崎在住の大学時代の友達がホテルに会いに来てくれました。何年経っても変わらないね~。仕事で博多から飛行機で帰って来たという彼女。なかなか飛行機が飛ばなくて遅れるかも、とのことだったけど飛んだらすごく早くて30分で着いたとか。でも東西ならそれってあるけど、南北でそんなに差が出るってあるの?
でも会えてうれしかった!私達に博多土産のかわいいお菓子を買って来てくれ、ここのホテルの温泉に入っていくね~。と手慣れた様子でお風呂に向かっていきました。さすが地元人!
翌日は昼間時間があったので、スーパー探検隊出動します。
流石海が近いだけあって、魚も豪快に売ってます。
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これを裏でさばいてもくれるんですね。
そして知らないインスタント麺があると買います。
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この数日後ケンミンショーでやっていましたが、これ、宮崎の県民食。麺は春雨だそうです。これは普通の乾麺ですけれど。
楽器屋さんも充実していて面白かった。さすが音楽祭などやっている宮崎。

さて、仕事終わりは飲みに。
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こちらで刺身と行ったら地鶏の刺身になりますね。
焼酎はこれを頼んでみました。
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旧霧島。普通を知らないので旧がどう違うのかわかりませんが。「残りわずか」だったら飲まねば。まろやかで飲みやすかったです。
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炭火焼はお約束。私はこういう歯ごたえのしっかりしたこりこり系の肉は苦手かなと思っていましたが、さすがに美味しい。2日ともすごく良く食べた。
ひと様が頼んだ冷や汁も味見させてもらいました。

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うん、想像通りの味。こうして宮崎を楽しみました。
今回はじめましての方や顔は知っていてもそれほど話す機会もなかった方々もご一緒でしたが、一緒に飲むと一気に距離が縮まりますね。

そんな宮崎旅でした。
最後まで読んでくださったかた、お付き合いありがとうございました。
そのうち琵琶湖編に続く。。。。予定。



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by yukinojyo3 | 2017-12-14 12:06 | Trackback | Comments(2)

スペインな夜。

11月も今日で終わり。本当に時間が過ぎていくのが速すぎて、今月の色んな出来事も遠い昔の事のような気がします。

そんな月末、大阪に転勤中のTスからM嬢と私に連絡があり、東京出張なので飲みませんか?と。
飲みましょ、飲みましょ!

場所は「月島スペインクラブ」。
以前来たのは10年くらい前かも。イベリコしゃぶしゃぶやワインなど色々取り寄せたり買い物はしているスペインクラブだけど、銀座店の方が行く率多かったかな。

早めに着いたM嬢とお先に乾杯してます。
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削りたての生ハムはやはりジューシーで美味しい。このビールグラスも好きです。
しばらくしてTスも到着。お疲れ様~。

普段忙しくておいしいものを食べる暇がないというTス。
今日は美味しいものいっぱい食べようね。
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釜揚げしらすのアヒージョと、なんだっけ。。。。ポテトサラダ的なもの?
ケーキみたい。
アヒージョはここに来る前日渋谷の東急フードショウに行ったとき、10月からスペインクラブグループが入ったので覗いたらアヒージョも売っていて、思わず買いそうになったところで、翌日こちらに来ることを思い出したという経緯があるのでどうしても私が食べたかったのです。
あぁ、美味しい。
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白レバーのパテ。間違いないね。臭みが一個もない。

この日は月曜日でお店ではフラメンコのショーがあります。今まで見たことのないシンプルな衣装で綺麗な踊り。
ショーの途中で客席にも降りて来てくれます。
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ここの店は外観も店内も本当に日本じゃないみたい。
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雰囲気が盛り上がります。テレビの撮影などでよく使われるのも納得ですね。

ビール、泡、白と行き、赤ワインお願いします。
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このワイン、美味しかった。お値段調べていたらやはりそれなりのお値段だった。
前日まで感謝祭だったのでその時開けたのかなとM嬢。Tスは大阪に行ってからワイン飲む機会も無くなったとのこと。それはかわいそうに。今日は思う存分食べて飲んでね。

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パイ包み焼きに。
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お肉もいっっちゃいますよ。イベリコ豚のロースト。このお肉美味しかったなぁ。

最後にはもちろんパエリア
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ここのお店では巨大なパエリア鍋にパエリアが炊き上がると、鐘が鳴り響き、2人の店員さんがパエリアを鍋ごと持ち、うまい具合にお客さんに見せつつすごい速さで店内を一周します。息の合ったその技?は店の名物。

1.5人前お願いしました。
もうお腹いっぱい!!!!
久しぶりに月島スペインクラブで食事したけれど、やはりお料理も美味しいなぁ。

Tスも満足したよう。要するに美味しいものを食べて飲んで満足するっていうのはそれを一緒に美味しいね~、と言い合いながら飲んだり食べたり出来る人と一緒だからなのよね。それが大阪にいると難しいらしい。
仕事も忙しそう。でも少しは充電できたかな。
また次に東京に帰ってくるまで頑張って!

私も11月はほぼ外飲みはしなかったのでこの夜は大満足でした。
飲み友は大事。ありがとうTス、M嬢。
それにしてもお腹いっぱい過ぎるほどよく食べたわ。

さて明日から12月かぁ。より慌ただしくなりそうです。
でもいつもの年ほどまだクリスマス感を感じないのはなんだろう。
ハロウィンが終わると早々とクリスマスに向けてのイルミネーションとか飾り付けがなされるような感じが今まであったのだけど、それを今年は感じない。
どっちにしても、クリスマスも何も関係ないけど。
夜の街に繰り出していないので派手なイルミネーションとか見てないからかもね。
ちょっと咳が出るのが気になるけれど、たぶん乾燥のせい。本格的に風邪などひかないように12月も乗り切りたいと思います。

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by yukinojyo3 | 2017-11-30 13:24 | Trackback | Comments(0)

寒かった10月その弐



寒かった10月。
思えば、足の裏の水膨れが破れ、足の裏って全部の体重がかかるから毎日痛いし治らないしでびっこ引いて歩いたり、ゴム製のかかとの靴が履いているうちにどんどん崩壊していき、ぎりぎりで靴屋さんに飛び込み「とにかく靴下さーい」と靴屋さんに泣きついたり、寒気や胃痛があったりと、なんか、いい思いがあまりない。

けれど、般若湯しかり、美味しく楽しい時間はそんな私を癒してくれる。

という事でだれの誕生会でもないけれど、普通に行っちゃいました、桜新町アンフュージョン!

それというのも最近シェフがFBを始め、美味しそうな食材や料理を動画でアップするのですよ。おいしそうでたまらん、、、、
でも次に行けるのはM嬢誕生月の12月かぁ。。
と思っているときにM嬢からアンに行かない?リーダーももう耐えられないって。
たまらん、、、と思っていたのは私だけじゃなかったか。シェフの釣り餌にまんまとくらいついちゃったわけです。

てなわけで、冷たい雨の中アンフージョンに。
一番乗りだったのでビールでみんなを待ちます。

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と言っても結局メンバーはリーダー、M嬢、私の三人。平日だけあって他の人たちは都合がつかなかったとのこと。

リーダーは遅れるという事だったので先に始めちやううことに。
★季節のアミューズ
・焼き茄子のムースと北海道産 秋刀魚の燻焼き
・車海老の燻製 巨峰添え
・越前・三国産レンコ鯛の土佐酢・昆布〆
・とりゅふとじゃがいものクロケット
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運ばれてきたときにM嬢と大笑い。「なにこれ、和食やに転身か?」「インスタ映え狙いか?」
そしてたこ焼きまで乗っけてきたか!?
だけど、たこ焼きからはトリュフの香りがプンプンしてます。
秋刀魚を食べると、秋刀魚の味濃い!けど、茄子も負けてないすごいね。
車海老も燻製香がしっかり、巨峰と合います。そしてレンコ鯛。この〆方が抜群。完全に和食だね。だって土佐酢と昆布で〆ているんだもの。これ、もう一枚づつ食べたいね。なんてやっているところにリーダーも登場。
乾杯。
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さてさて、アミューズでさんざん盛り上がった後には。
★フォアグラ大根 キャラメル風味 炙り松茸添え
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松茸の香りがほわぁ~ん。お出汁の香りのふわぁ~ん。やっぱり和食や?
だけど、大根の中には

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フランもしっかり入ってます。ホタテもうまい、フォアグラもうまぁい。大根とフォアグラのコンビは王道。そして出汁をたっぷり吸わせておいた松茸もうまい。
大根からとったコンソメを使ってるとのこと。これ今回の私の一番。
食べ終わるのもったいなかった。

★兵庫・赤穂;坂越:牡蠣のヴァプール 春菊風味
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これまた運ばれてきたときに「シュレックかっ!」と突っ込みたくなるものすごい緑。牡蠣は蒸してあるのかな。一口でいちゃいます。牡蠣好きなので普通なら牡蠣の味をどうこう言いたいのだけど、やっぱりこのソースがすごすぎて。
春菊ってこんなに濃い味だっけ?ソース美味しい。とパン泥棒。

★兵庫・淡路産 天然真鯛のパイ包み焼き
ソースロション

はーい、お約束のたい焼き。
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からの。

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切り身。リーダーのはお頭付き。
これ身も柔らかいけどうまみしっかり。ソースがこれまた。
リーダーとM嬢懐かしい味だぁー、と。若い頃からお金を貯めてフレンチをたべに行っていた二人にはそのころに一瞬で戻る懐かしい味だそう。
これぞ王道だそう。

★伊豆天城産 日本鹿 内もも肉のロースト キイチゴビネガーと安曇野産ブルーベリーのソース

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すっかり鹿好きになった私。やっぱり鹿は美味しいなぁ。ソースも合うんだなぁ。
ってあ、もういう事なしです。

★フランス産 山栗のプリン
マロングラッセとラム酒のアイスクリーム添え

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濃いよ、濃い、栗の味が。すごいね、でもプリンだからしつこくない。アイスとのバランスもいんだな。秋って感じです。

そして今回のカフェアート
私の

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いちょう、って書いてなきゃわかんないし、手抜きでないの?

リーダーの

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あげぎんなん、ってどうみても団子三兄弟でしょ。

いつもこの微妙すぎるところが楽しみ。

それにしても今回全体的にせめて来てるね~。器にしろ、食材の組み合わせにしろシェフも楽しみながら作っている感じがして目でも楽しめたし、本当に美味しかった。
シェフも話していたけれど、若者はフレンチに興味がないと。
確かにフレンチって特別な時じゃないと行ってはいけないような敷居の高さがあるし、私もこちらでフレンチをいただくまでは若い時に食べたフレンチの脂が重くて具合が悪くなったので敬遠していたからなぁ。

ここのお店のおかげでこんなふうに楽しみに美味しくフレンチが食べられるようになったし。この楽しみを知らないってもったいない。

と思うような、大満足で楽しめたアンの料理とワインでした。
またシェフの動画にまんまとつり上げられそうだわ。

こうやって思い返せば10月も悪くなかったかな。
でも寒いと雨ばかりなのは勘弁してほしいものです。



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by yukinojyo3 | 2017-10-28 13:46 | Trackback | Comments(0)

寒かった10月。

10月もあとわずか。
何だかとても忙しいかった。
しかも10月とは思えない雨と寒さが私から体力と気力を奪っていきます。

そんな中、松戸でのおオペラ仕事。
今年は「フィガロの結婚」。
モーツァルトの人気オペラですね。
でもこれが何回もやっているのに弾けないところは毎回弾けなくて苦労するのです。
そして目もしばしば、腕も疲れがピークに達するフィナーレでステージが盛りあがったときにやってくる16分音符の羅列。
今回が短縮ヴァージョンだったのでいつもより疲れは少ないはずなのだけれど、やはりフィナーレの長さは厳しい。
けれどやはりお客様は楽しめる。だから「フィガロの結婚」って人気があるのですね。

そんな中、仲良しAちゃんが松戸ツアーを計画してくれました。

仕事終わり、待ち合わせして「バスに乗りまーす!」
おう、松戸でバスなんてなかんか乗らないのでそれだけで新鮮。バス停の名前だけでも楽しめるわ。
そして降り立ったのは「ここどこ?」な真っ暗さ。
街灯の少なさに足元も怖め。絶対一人では歩けないね。
というところをしばらく行くといきなり現れる灯り。
「兄さん、灯りが。」とチルチルミチルごっこが出来そうな唐突に表れた灯り。
これ、なんとセブンイレブン。だけど、ここ、セブンイレブンとは思えないワインの品揃え、そして安い!ということで今回連れて行ってもらったのです。
笑っちゃうぐらい安いし、ポップが多すぎてワイン選びに迷ってしまう。そのうえ、つまみも美味しそうなもの厳選してる。本当にセブンイレブン?と疑ってしまいます。自由だわ。
迷いに迷って4本ぐらい普段飲みのワインを選んで自宅に送りました。つまみは自分で持ち帰り。帰りもまた暗ーい道をかえり、バス停に。ちょうどいいタイミングでバスが来て、松戸駅方面に向かい、駅より手前で下車。
連れて行ってもらったのは「般若湯」。日本酒のお店です。私は2度目。
ちょうどカウンターが2席だけ空いてました。よかった~。

ビールで乾杯!
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ふぅ。このために生きてるね。そしてこのなんでもなさそうなお通しがものすごく普通に美味しい。ゴマ風味です。

そして頼んだ茄子の揚げ浸しも生姜たっぷり、茄子ふっくらでなすの甘さが際立つ。こういうものが普通にものすごく美味しいってすごいことだし、すごくほっとする。
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日本酒はお店の方にお任せします。
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これはフルーティーで飲みやすかった。

なのでするすると飲めちゃう。Aちゃんはつぎのお酒に。
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私も後から追いかけます。
だってこれが来たから。
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ひゃっほー!刺身盛り。メニューにはないのですが、隣のお客さんが誕生日のお祝いで刺身盛りにしてもらったというので私達も無理をお願いしてみました。
「どんなケーキよりもうれしい一皿だね。」とAちゃんと私。
生しらすに生姜とお醤油で。んーたまらんね。から始まり。まあ、どれもこれも美味しい事。日本人に生まれて良かった。これは特別に最高に美味しい一皿でした。

この日も寒かったので、おでんも頼みます。
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私はたこ串と大根。Aちゃんは大根と栃尾のお揚げ。このお出汁の美味しさは何?
Aちゃんに味見させてもらった栃尾の揚げもこの出汁をたっぷり吸って美味しかった。もうお出汁の最後の一滴まで飲み干しました。
Aちゃんはちくわぶも追加。
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ちくわぶの良さがわからないという私に食べてみて、とAちゃんが味見させてくれたけど、やっぱり良さがわからない。ちくわでいいんじゃないの?
ちくわぶについては意見が分かれるところですよね。

そろそろ仕上げタイム。
から揚げにハイボールいきますよ、でもその前におすすめ干物三種。そして私はビールも。
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こういうものもいいね。
そしてから揚げ。
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サックさくの軽い仕上がり。これまた美味しい事。
そして、やはりほかのお客様がすすっているものは何?と聞いてみれば「稲庭うどん」とのこと。麺食いの私はそれも食べたいとお願いしちゃいました。
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ちょっと食べ過ぎたかも。。。

でもここは本当に居心地もいいし、店主のご夫婦も気配り上手だし、何気ないお料理が本当に普通にものすごく美味しいお店です。

帰り道にあったら通ってしまいそう。松戸いいなぁ。
と思わせてくれる満足な松戸ツアーでした。
Aちゃん、ありがとね。







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by yukinojyo3 | 2017-10-28 12:16 | Trackback | Comments(0)

9月の飲み。


9月もあと数日。
なんだか忙しかったです、9月。特に飲み会が。

その中から数件。
メインは、「郡山に飲むためだけに行くぞー!」
ですかね。

M嬢が福島にお墓参りに行く帰りに途中下車して郡山のツキタクンのワインバーに行くけど合流できる人は行きましょう。

とのお誘い。
その日休日となったし天気もいい。行きましょう。

ふらりと家を出て昼過ぎに郡山に到着。まずお腹を満たします。喉も潤わせます。
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そして私の大好きな街探索に出かけますよ~。

だけど、聞いていたけど、本当に郡山には何もなかった。駅前にすべてがあつまっちゃってるのね。駅近のスーパーが一番楽しかった。
車社会なのでしょうね。人もあまりいないし。ただただ道があるだけ。

どうしよっかな。この日はカンカン照り、そろそろ水分補給しないと。
どこかでビールを飲まなくては。でも日曜のせいもあって店もやってないし、どうしようか。この辺で大きいところと言えばイオンスーパー。そこなら何かあるかも、と行ってみたもののだだっっぴろい駐車場。そう、車社会のこの町でビールw気軽に飲むのはむずいかしいという事にここで気づく私。
仕方ないので、日陰のベンチでこういうことになりました。
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結局駅前あたりでうろうろして夕方M嬢とリーダーと合流。
ツキタクンの店には食べ物はあまりないというのでどこかで何かお腹に入れてから行こうかと思ったけれど、とりあえず店に行っちゃえ、と。
駅からすぐの角を曲がると。
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ありました。『RunaDen(ルナデン)』
以前桜新町アンフュージョンにいたツキタクンが地元に戻りだしたお店です。
外観からしていい感じです。
ツキタクン久しぶり!
店内もセンスのいいインテリアです。
まずビールお願い。
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生き返ります。
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お通しはパン。そしてここの名物?お母さんの煮卵です。
パンと煮卵、なんか違和感あるね。と言っていたけど、この煮卵の黄身のトロトロ加減が絶妙。トロトロの黄身をパンにつけて食べる技もできます。

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おつまみもキノコのマリネや自家製の野菜のジェノペーゼ、とか、色々あるし、美味しいじゃん。そういえばツキタクンの料理って食べたことなかったものね。
じゃあワインをいただきます。
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M嬢と私に選んでくれた白はこちら。
エチケットがステキです。
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リーダーはこちらのビオ。ブドウジュースの様な果実味。

お次はこれ。
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面白いロゼワイン。中華に合いそう。ちょっと紹興酒っぽさをかんじるのかな?

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赤は王道だね。肉にがっつり合いそう。
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飲み物メニューはこちら。飲み比べセットとかもあって初心者でも飲みやすいようになってるのね。それに
白ワイン2番の「白じゃない!ロゼ!」
だったら白じゃないだろう。とか、
赤ワイン1番の「渋みかねい味、まあまあ良。」
まあまあかいっ!
とか突っ込めるところもお茶目。
私たちが飲んでいる間にもひっきりなしにお客さんが出入りしていきます。店はいつでも満席。
まだ2か月ですっかり地元に愛される店になっている様子。ツキタクンの腕の確かさと人柄と店のセンスの良さなんでしょうね。
新幹線の時間もあるのでこの辺で店を出ます。行けて良かった、ツキタクンの店です。
皆さんも郡山に行く機会があったら(ほとんどないと思うけど)是非。ただし不定休なのでそこは確認をしてからね。

郡山までただ飲むだけに行くなんて馬鹿だとおもうでしょ?
だけど、気ままに東京を抜け出して、知らない土地に行ってすごく息抜きになった一日。そういう意味もあるんです。
帰りに自分へのお土産に買ったこれ。
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冷ややっこに乗せたり鍋物に少したらしたりと結構使えるやつです。

さて他には、9月には必ず合わなきゃなアイコとの飲み。場所的に赤羽で。
赤羽飲みを楽しむというより二人で一年あったことを話してお互い安心して生きていけるという会。会う前から電話のやり取りもうまくいかない私ら。
その日美容院に行ったけれど、こうしてほしいといった写真とあまりにも違いすぎる出来を見せてもらって大笑いしたり、飲み始めから私がぼけの連発したり。
昨年いった居酒屋さんがダメになっていたのでさっさと切り上げ、4階からエレベーターに乗ったけれど、1階に着いた時傘を忘れたことに気づいた私、がその時には店のおねーさんが私の傘を持って外から来てくれた。どうなってる?エレベーターより俊足なのか!?とか、次に行った居酒屋でも挙動不審な店員さんがいたりと赤羽の不思議にまたもや大笑いしながらの飲み会。
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来年も無事こうして会えることをお互い切に願って駅でバイバイ。

そしてある日はあるイタリアンにて知り合いの方の誕生日大宴会。
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しゃべったりなんだりで写真を撮る暇がなく、この二枚だけ。
へしこのパスタ。にチキンの丸焼き。ほかにもたくさんの料理があったけれど、どれも美味しかった。店貸し切りで総勢約25人での誕生会。

マグナムボトルバンバン空いていきましたとさ。

などなど、一枚でも写真が撮れたものだけでもこんな感じ。

こんな感じで9月が終わり、10月からはまた輪をかけて時間の流れが速くなるのでしょう。気が付いたら年が明けて2月くらいになっていそうな感じさえします。

ということで、今回も音楽の事が一つも出てこない9月飲み日記でありました。




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by yukinojyo3 | 2017-09-28 14:19 | Trackback | Comments(0)

東久留米で4人会-1人で3人会。


8月も終わりが近付いてきたある日、東久留米の「寿し銀河」さんにて4人会開催予定でしたが、T君だけはどうにも都合がつかず、Aちゃん、Kくん、私で3人会。
私はちょうどいい電車がなく、ちょっと遅れるから先にやってて、とAちゃんに連絡をいれておき、AちゃんからもどうせKくんも遅れてくるでしょうとの返事。だよね~。

ってことで余裕で店に入ると、Aちゃんと、なんとKくんもいる?どうした?
「ぼくいつも早めにきてるよ、ここ5年くらい。」
なのか、、・。
でも30年前くらい前の出来事から飲み会に関してはなんとなくKくんを信用してないAちゃんと私。いまだに30年前のことを毎回いわれるKくんもかわいそうだけどね。

さてk君が早く来たせいではないだろうけど、なんとなく会話がかみ合ってない3人にどのタイミングで料理を出せば戸惑う大将シゲちゃん。

そろそろいいですか。もちろん。そして出てきたのが。

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じゃじゃーーん。のこちら。
なんだ、この幸せでピカピカの一皿は。
地産の豆のポタージュ、豆腐もチーズのようでびっくりした。
日本酒いかないとね。
獺祭と屋守どちらからにします?という事でしたが今後の日本酒の順番はお店の方にお任せすることに。
「とにかく切らさないようにしてください。」とのAちゃんの注文、さすがです。
こういうのをちびちびやりながら日本酒がたまりません。いつからこんなに大人になったんだろうね。若い頃はこういうものじゃ飲めなかったよねと同い年3人。

シゲちゃんがこれからの料理プランを言ってくれ、そのうえで牡蠣は召し上がりますか?
「私は絶対召し上がります!!!」
3にんとも注文。食べ方は、生、しゃぶ、焼き、とありますがどうしましょう。
しゃぶるか焼くか迷ってたけど、3人ともしゃぶることに。

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わーい、なんか牡蠣がいっぱいだぁ~。
そして来た来た。
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みてるだけでも幸せな綺麗な牡蠣です。今回は北海道の昆布森さんと新潟産です。
牡蠣は開けてみないと本当に良いものかはわからないそうで、私の牡蠣好きを知っているシゲちゃんがもし牡蠣が食べられなかったら残念がるだろうと保険で2種類準備していてくれたそうです。愛を感じます。ありがたや。

カウンターにカセットコンロの上に出汁が入った鍋が用意されます。これに10秒くらいしゃぶしゃぶしていただきます。私は一番離れたところにいたのでKくんに任せまーす。失敗はゆるされなよ。しゃぶしゃぶしてもらった牡蠣にスダチを少し絞って一口でいただきます。うんまーーーい。少し温まった牡蠣はとろんとして甘ちくていつまでも口の中に余韻が続きます。はぁ~。溜息が出てしまいます。しばらくして余韻がおさまったところで、2個目行きます。これまた全然味が違う。これまた美味しい。みんな背もたれによかっかって、はぁ~~~。幸せ過ぎる。
シゲよありがとう。
そのうえのこの牡蠣のうまみを出た出汁を温めてくれ、ねぎとポン酢でお汁としていただきます。しみわたる~。
残ったお汁どうしますか?と聞かれ、キープしておいてもらいます。

気持ちも落ち着いたところで刺身です。
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まぐろも綺麗な赤だこと。
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粒貝もこりっこり。日本酒はきらせませんよ。
日本酒2合づつ頼んだ方が効率がよさそうだけど、1合づつ方が冷えたままのめますよ、とシゲちゃんが言っていたのを聞き逃していたKくん、「2合で」と言ったとたんAちゃんと私から突っ込まれ即「1合で」。こういう対処が素早く正しいところがKくんのイイとこです。

そしてまた美味しいものづくしがきましたよ~。
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アワビと大根、蛸、烏賊。どれも柔らかくてしみじみ美味しい。
「こんな美味しいもの食べないなんてTは馬鹿だね~。」と。
日本酒も進みます。
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そんな日本酒も楽しんでいるとき、シゲちゃんが「毛ガニもあるんですけど、皆さんお腹の具合はいかがですか?」と聞いてくれます。
甲殻類大好きの私はもちろんいただきます。3人ともね。
そこでAちゃん「蟹の時にはハイボールだよ。」日本酒だと蟹の甘さをけしてしまうから。さすが。しかも特別注文。角のロックに炭酸少し。だそう。
それだとすごく酔ってしまいそうなので私とKくんは普通のハイボールで。
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こんなケーキみたいな毛ガニ。どこからどこまで手が込んでます。蟹が甘いよ~。
それにしてもAちゃんの飲んでるハイボールというか角ロックに自分で炭酸注ぐスタイル。美味しそうです。KくんさっさとAちゃん方式に乗り換えました。裏切者め。

そしてここから握り行きますよ~。すし屋に来て握り食べないで帰るのかと思ったというKくんも安心したでしょ。
先ずはシンコ。
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今年はシンコは食べられないまま終わるかと思っていたのでうれしい。美味しい。
後の握りも一個一個乗せたいけど、紙面の都合上まとめて。烏賊に海老にしめ鯖にアナゴに。。。
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今思い出してもどれもおいしかったなぁ。
さっきの牡蠣のお汁も出してもらってます。

そして〆ビールを頼みつつ。私の宝石箱行きますよ。

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今日もキラキラです。なんて美味しいんだ。この量もちょうどいいんです。
あぁ~、日本人に生まれてきてよかった。こういうもの食べられる大人になれて良かった。ほかのお客様が頼んだたくあんを見て巻物にしてもらいます。
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最後はさっぱりとブドウ。
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椀物もいただき、途中シゲ作美味しい梅漬けの味見をさせてもらってお土産にまでそれぞれいただいてもう、なんといっていいか、大満足でした。
シゲちゃんありがとう。
この寿し銀河さん、一度店を閉めて新たにここの2階にお店を出すそうです。ますますシゲちゃんの腕が光る店となる事でしょう。楽しみです。

こうして大満足して気持ちよく店を後にした3人。
帰りは必ず腕を組んで帰るが鉄則ですが、電車の中でも腕組んでキャッキャやってました。空いていたとはいえ、いい年したおじちゃんおばちゃんが腕組みながらキャッキャしてるって周りの人たちは何だろうと思ったろうな。。。。
とその時には気が付かないご機嫌な3人の帰路でありましたとさ。


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by yukinojyo3 | 2017-08-31 13:34 | Trackback | Comments(0)

久しぶりのアンフュージョン。

8月は雨ばかりでした。このまま夏が終わってしまうのでしょうか。
そんな8月もなかばを過ぎた土曜日、桜新町アンフュージョンにてバースデーディナーでした。

さて、アンフュージョンのある桜新町に向かおうと家を出ようとした30分くらい前から外から激しい雨音。外を見ると激しい雨で真っ白になってました。どーしよう。もう少し待てば雨脚は弱まるのか。でも雨雲レーダーだとその様子なし。

決死の覚悟でバス停へ。2分ぐらいバスを待つ間にも雨もだけど、雷の音がすごい。天を引き裂くようなバリバリという音があちらこちらから聞こえてきます。
なんだか、雷様を怒らせちゃいけないと思わされましたわ。

さて渋谷駅に着くとそこは雨宿りする人であふれかえり、浴衣の人がいっぱい。
知らなかったのですがこの日は玉川の花火大会だったのね。

ホームに降りると、「花火大会は中止になりました。」のアナウンス。
でしょうね。浴衣の女の子たち、雨でかわいそうに。

桜新町に着くと雨はかなりおさまってました。よかった。
そしてお店到着。
本当にお久しぶりのアンフュージョンです。2月以来。
楽しみです。
到着すると自動的に出てくるビールを飲みながら今日のメニューを見て期待を膨らませます。
1人遅れてくるとのことで5人でスタートです。

★季節のアミューズバリエ
・漢方卵の半熟卵 クロテッドクリームとトリュフソース
・淡路産 完熟イチジクとフォアグラのコンフィ
・グリッシーニと生ハム添え
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漢方卵って何?なんでも餌に漢方をたっぷり混ぜたものを与えた卵だそうです。
この卵がすごかった。濃厚で甘味があって、混ぜて食べるたびに「なにこれ?」
「うーん」「すごい」とか各所から聞こえてきます。混ざれば混ざるほどまた味が美味しくなっていく。残りのグリッシーニを浸して食べて下さいと言われてたけど、ここでパンも出てきたので、パンをちぎって最後の最後まで拭っていただきます。
もちろんフォアグラのコンフィーとイチジクもものすごく美味しい。
この一皿だけで、ワイン何杯かいただいてごちそう様でもいいぐらいの満足度。

★活オマール海老と白桃のサラダ カクテル仕立て
信州安曇野の夏野菜とライムのグラニテ 黒梅酢の香りで
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あー夏のアンフージョンだなぁ。オマールと白桃の組み合わせ。美味しいに違いないやつ。
これに合わせてくれたのがこちらのワイン。

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すごい濃い色、ビールと同じ色です。
香りもマールみたい。味もマールみたい。
なるほど~、これが海老や白桃のさっぱりとしたうまさに合うわけね。
オマールごろごろ、白桃とライムでさっぱり。なんとも絶妙なバランスでした。

★サーモン・キュールノンスキー
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メニューを見た時に「キュルノンスキーってだれ?作曲家?小説家?」などとさんざん話題になったキュルノンスキー。
ソーセージのことだそうです。でもこの料理を編み出したのがキュルノンスキーさんで、その名前が残っているんだとか。。とシェフが言っていたような。
これ、めちゃくちゃ美味しい。サーモン自体がものすごく美味しいんだな。
またなにこれ、の声があちこちから上がります。
もうさんざんやられてますが。まだまだ続くよ~

★三浦の冬瓜と本ズワイ蟹の冷製スープ
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てかさ、これスープじゃないでしょう。すごく高級な中華やさんで出てきそう。
ここでこんなスープ初めて。たんぱくな冬瓜に蟹が良いアクセントになって上品な味だこと。すごいね。

★越前・三国産 活サワラのフライ
グリビシュソース モンサンミッシェル産ムール貝のフラン
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この器のふたを開けると。

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出た、茶わん蒸し。だってシイタケまで乗っちゃってるし。
ここでフライをいただいたのも初めて。脂がのる前だからできるそう。
グレープフルーツも添えてあります。グリビッシュソースは要するにタルタルソース。フライと合わないわけがりません。そして、フライを食べた後にフランを口にふくんでも味がふわっとして美味しいし、グレープフルーツと食べればさっぱりと。このお皿のなかでどんな組み合わせでも美味しくいただけるというものすごい一皿。フランはムール貝の出汁だけ。それと卵液を茶わん蒸しと同じ割合で作ったそうで、まさに茶わん蒸し。よく考えるなぁ。

★本日のメイン。
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私は鴨をお願いしました。鹿、羊、豚(何産の何とか豚とかちゃんと全部産地と名前ついてますが)もみんなで交換しあって一口ずついただきましたが、どれも美味しい事。鴨もさっぱりです。夏は肉がさっぱりしてる?冬のジビエとは違ってさっぱりいただけてこれもいいなぁ。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みかロッシーニしか頼まなかったころからはだいぶ大人な選択ができるようになりました。要するに美味しい肉は美味しいのです。

★ココナッツのムースと南国フルーツ・赤いハイビスカスのゼリー寄せ
ソルベエキゾチックとパッションフルーツ

さて、今回はリーダーとコイちゃんの獅子座会のバースデーディナー♪

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おめでとう!!!ここでプレゼント渡し始めるとソルベが溶けてしまうので徐々にね。それぞれのプレゼントを楽しみながら。
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今回のカフェアート。リーダーのはアジフライ。
今回のサワラのフライが美味しくてその時にリーダーが「これ、鯵でもうまいんじゃない。」と定食屋的なことを言っていたからか?
そしてマコトくんのは
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甲殻類が食べられないマコト君は今回そういうものは別メニューだったので、せめて絵だけでも海老?
いつもながらビミョーすぎるカフェアートでありました。

それにしても今回すごかった。フレンチを超えちゃってる?
和洋中取り入れてますね。でも一皿一皿がすべて素晴らしかった。
円熟してキクチシェフのお料理。堪能いたしました。

あぁ、美味しかったなぁ。全部リピートしたい。

こうして久しぶりのアンフュージョンはやっぱり美味しかったのでした。
ごちそうさまでした。獅子座会の二人、おめでとう!

翌日の夜は色々なところから花火の音が聞こえてきました。
無事開催できて良かったなぁ、と思いながら遠くに見える花火を楽しみました。
夏は戻ってくるのかなぁ、このまま終わってしまうと寂しすぎです。




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by yukinojyo3 | 2017-08-22 11:25 | Trackback | Comments(0)

今、運河が熱い?

買い物に出るのに管理人さんはいないし、いつも挨拶してくれる交通整理のおじさんがいないのはなぜ、というところで今日が祝日だと気が付いたところで、続けてのブログアップです。

先日、地元の友達から「Eテレみて、流山出てるよ。」と聞いた時には私は夢の中。
再放送情報も教えてもらい昨日見ました。
『ふるカフェ系 ハルさんの休日』という番組で「千葉・流山のふるカフェhttp://www4.nhk.or.jp/furucafe/x/2017-07-12/31/13502/1973030/」という題名で運河のカフェを紹介していました。

あ、まず「運河」って?と言われることがありますが、これが駅名なのです。
東武アーバンパークライン、昔でいう東武野田線の駅。

そこには江戸川と利根川と結ぶ利根運河というものが流れています。

今でこそ、地元の友達が顔が広く、運河の色々なところを紹介してくれますが、それまではほぼ縁のない駅でした。それが久しぶりに行ったてみたら立派になっているは川沿いは緑豊かだわでいつの間にこんな街に、と、びっくりしました。

先日も実家に帰ったついでに運河でギターの友人と音出しすることに。
待ち合わせまで時間があったので、川沿いを散策。
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カップヌードルの販売機にこの何とも言えぬシャッターの絵。渋い。

その先に行くと何やら森の中に古い蔵のようなものが。探検隊出動です。
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夕方以降は一人では通れないうっそうとした山道(森路)を下りていくとこんな建物が。あとから聞けば、窪田醤油という会社の倉庫だったようです。

この後、友達と待ち合わせの「Cafe&Dininng SLOW」というお店が仕込みの時間帯お店を使わせてくれるとのことです。
以前飲みにつれて来てもらったこともありますが、オレンジを基調としたアメリカンな店。そのかっこをさせればジャック・スパロウそっくりなんじゃ、なかっこいい店長さんもいていい店です。

ここでビール飲みながら(私だけ)音出しなどして、もう一人小学校の同級生も駆けつけてくれ、ランチに連れて行ってもらいます。

ランチに行ったのは「ギャラリー平左衛門」という駅近くの竹林に囲まれた心地のいい空間の中にあるギャラリーに併設されている「茶房 さわ」というところ。

2種類のランチから蕎麦のランチをいただきました。美味しくてお腹もいっぱい。


食事のあと、ギャラリーになっている蔵を見せてもらえるよう友達が頼んでくれてました。
築120年のお蔵をリフォームしてギャラリーとして作品展やコンサートに使われているそうです。
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なんともいい感じ。
場所によって音が違うというので、音出しもさせていただいちゃいました。

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歩き回りながらいろんなとろで引いてみると、天井が吹き抜けているところだと一番高音のE線がビンビン響きます。気持ちいい~。
しばらく弾かせていただきました。
そうしたら、なんと、今日のランチ代はいらないから、とご厚意でごちそうになってしまいました。

友達は今後ももっと案内したいところがあるそうなので私のなかでも運河は今、熱い街となっています。
もし東武アーバンパークラインを利用する際には運河に注目してみてくださいね。なかなかないと思うけれど。
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日暮れ時も綺麗でした。
運河はお店も人もいい街です。前回は「アジアンキッチン イニサジャ」さんにもお世話になりました。
どのお店でもよくしていただきありがとうございました。
そしていつもその素晴らしいアシストをしてくれる友よ、ありがとう。


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by yukinojyo3 | 2017-07-17 15:04 | Trackback | Comments(0)

タイミングばっちり。

7月も半ば過ぎ。
時が経つのが早すぎるし、セミの声や秋刀魚の話が出てくると、8月があることも忘れ、秋がすぐそこまで来ているような気がして寂しさを感じてしまう私です。
だって秋が来たら冬がすぐ来て寒くなるし日照時間は少なくなるし。

という感じで時が過ぎて行っているので、これは6月終わりの話になりまりますが。

仕事が良い時間に終わる日にご一緒の仕事場だった仲良しAちゃん。
つつつつーー、と背後に立っておりました。

今日いかがですか?
空いてますよ!

やったー。
ということで急遽ですが2人とも行きたかったのは小川町のイタリアン「Zect」。
仕事が終わり足取りも軽く向かいまーす。
こんばんは~!
最近FBでノーゲストの日があると店長が嘆いたのでこの日はどうかなと思ったけれど、店は賑わっています。よかったよかった!

さて私達の目的は社員研修でフィレンツェに行ってきた戦利品。
店長、頭がいがぐり坊主になってますが。

先ずはお土産セット。
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サラミやハムにオリーブ。
おいしい。なんかうまみがすごいです。器も一新したのね。
今までシンプルだったのが急にかわいく変身してました。
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辛いピザ。奥に見える台で手打ちしてくれます。この薄さがすごくツボ。
辛いのはチョリソーかサラミか?
店長、この日は忙しくて大変。

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これはトリュフチーズ。トリュフの香りがすごかった。すごすぎて普通のチーズまでこれと一緒に食べるとトリュフチーズになるほど。

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上方はいがぐり坊主になってもテビチのような腕は変わらず。この手でパスタを打ってくれます。
そしてこの日の暖簾は2種類の麺。開化楼さんというところの麺(だっけ)と手打ち麺を同じソースで食べ比べさせてもらいます。
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ソースは魚介のラグー。アサリたーーーーっぷりです。
麺によってこんなに感じが違うんだなという感じ。
舌触りの良い手打ちパスタ、縮れ麺の方はソースががっつり絡む。
どちらも好き。てか、まずソースが美味しいんだもん。

なんとなく炭水化物寄りになってしまいお腹も満足。
ここでAちゃんはお目当てのグラッパ行きます。
ちょっと味見させてもらったけど、香りもすごく良かったような
強いお酒はあまり飲めないヘタレの私はお決まりのビールで〆ます。
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いやー、Aちゃんとばっちりタイミング合ってこの日ここに来れて良かった。
やっぱり楽しくておいしい大好きな店です。
良い6月の終わり飲みでした。

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by yukinojyo3 | 2017-07-17 13:13 | Trackback | Comments(0)

面白すぎたお鮨屋さん。

仲良しAちゃんと「遊ぼうね~。」と言っていた先週。
どこに行こうか?とかやっていた時にAちゃんのゆかいな兄さんからのお誘いがあり、代々木上原のお鮨屋さんに行くことに。

駅で待ち合わせてAちゃんから「大将がものすごく面白い店だから。」とレクチャーを受けながら駅すぐのお鮨屋さんへ。

お兄さんは少し遅れるとのことなので先にやってます。

荷物を置いたりしてると、「いよっ!」
…。
何か聞こえた?

さて、ビールでカンパーイ!この日はビール日和。ぐびっといこうとするところで、「んにゃっ!」
あっぶなーーい。もう少しで吹くところだった。
Aちゃんから聞いていたからいいけど、ここの大将、自然と掛け声がでちゃうらしい。
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岩ガキがあったので、私は生で、Aちゃんは焼きでお願いします。
うんま~い。
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ヒラメと鯛。ポン酢でいただきます。
うんま~い。
その間にもよっ、はっ、と掛け声の不意打ちは続くし、大将の話が面白い。もうぐんぐんツボに入ってきます。

そのうちAちゃん兄さん到着。
お兄さんは翌日ゴルフで早いのであまり飲めないというのに私達は日本酒も行っちゃいます。
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かつおとアジを生姜醤油で。
握りもごはん少な目でお願いします。
予約の常連さんたちもどんどん入店してきて、どんどん大将のテンションも上がっていきます。もう私、ドツボにはまってしまい、ずーっと下向いてくくくくっ!
そのたびにAちゃんにテーブルの下で足たたかれてました。
もうだめだ、面白すぎる。
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アスパラガスのサラダ。こういうメニューがあるのもうれしいお鮨屋さん。
何より、ここ、ものすごくネタがいいんです。
あれ、今旬だっけ?というものも「旬より産地で選んでいる。」というだけあって、産地も書いてあります。仕入れがすごい。
握りもハマグリとか、概念を変える火入れ加減、鯖の脂の乗りも最高。
笑いだけちゃなくちゃんとものすごく美味しいものがいただけるんです。


牡蠣は最後に頼んだお客さんの時には品切れ。カウンターのお客さん、みんな証拠
(殻ね)残してるし。
そして常連さんでいっぱいになったお店で大将の注文忘れちゃう話から来た客断っちゃう話からもうどれを聴いても面白いし、また大将の顔がはっきりしてるもんだから余計面白くてもう笑いっぱなし。もうゆるしてー!

最後に雲丹を頼もうと思っていたけど、笑いでお腹いっぱいになっちゃって、もういいや状態。飲み物もぐびっと行ったときに大将の不意打ち掛け声に合うと吹き出してしまうので注意しながら行きます。

最後に巻物でネギトロをいただいてフィニッシュ。
ごちそう様でした。また絶対来たい。
ここで翌日早いお兄さんは帰宅するという。
お休みなさい。ごちそうさまでした。

お兄さんと別れ、二人になってからまた思い出し笑い。
ちょっと待って階段降りてからにして~。
Aちゃんと面白話してると笑いすぎて階段から転げ落ちそうになることが多々あるので、笑いをこらえて階段を下りてから笑わないとね。
大将の話で大笑いしながら梅ちゃんBarに向かいます。

ここは打って変わって静かな雰囲気。
うめちゃんの憎まれ口にふんがふんがしながら、ビールにワイン、そして梅ちゃんスペシャルでスイカのカクテルをいただき、うん、やっぱり「腕は確か。」とAちゃんに言わしめる梅ちゃんのカクテルは美味しいかった。

うめちゃんといいすし屋の大将といい、腕は確か、ちゃんとしたものをちゃんと提供するっていうところがね。

Aちゃん兄さんが言っていたけど、「ある意味日本で唯一のすし屋だろう。」ほんとそうだわ。
ってなわけで、この日はものすごいインパクトのお鮨屋さんで一年分くらい笑ったかも。もう少し落ち着いてお鮨を味わえるよう、大将にもっと慣れたいような、このままずっと笑いのツボにはまったままでもいいような。

いつもAちゃんとの飲みは美味しくて楽しいけど、楽しいを通り越して笑いっぱなしの夜でありました。今思い出しても笑える。。。



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by yukinojyo3 | 2017-06-11 11:30 | Trackback | Comments(0)


ヴァイオリン弾き、芸者ストリングスカルテット(芸スト)雪之丞の日常をなんとなく。ほぼ飲食ブログと化してます。
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